رابطه غذاها و خلق و خوي انسان

نوشته: پيتر اوبرن

ترجمه و بازنويسي: اردلان جنيدي

مغز انسان براي ارتباط برقرار كردن با ساير سلول‌هاي بدن از مواد شيميايي استفاده مي‌كند كه به آن‌ها انتقال دهنده عصبي مي‌گويند. اين انتقال دهنده‌هاي عصبي از اسيدهاي آمينه و مواد غذايي مصرفي در مغز توليد مي‌شوند. مهم‌ترين انتقال دهنده‌هاي عصبي كه به رژيم غذايي حساس هستند و بر خلق و خوي ما تأثير مي‌گذارند عبارتند از سروتونين، نوراپيفرين و دوپامين.

دوپامين و نوراپيفرين سبب افزايش هوشياري، تسريع تصميم‌‌گيري، افزايش تمركز، انرژي و دقت مي‌شوند سروتونين نيز آرام بخش بوده و استرس و تنش را كاهش مي‌دهد. اما غذاها هر كدام تأثير خاصي بر رفتار و خلق و خوها دارند و باعث تحريك هر كدام از قسمت‌هاي تصميم‌گيري مغز مي‌شوند كه در اين مطلب سعي شده است شما را با اين غذاها آشنا كرد.

غذاهاي محرك و افزايش دهنده هوشياري

مواد غذايي حاوي پروتئين، چربي اندك و كربوهيدرات‌هاي پلي ساكاريد (نشاسته) مناسب‌ترين گزينه مي‌باشند. منابع غني از پروتئين شامل: ماهي، مرغ، گوشت قرمز لخم، پنير با چربي كم، شير كم چربي، ماست كم چربي و حبوبات. همچنين مصرف سيب، آب انگور، كلم بروكلي به خاطر دارا بودن BORON موجب افزايش هوشياري مي‌گردد. BORON در هماهنگي عملكرد دست‌ها، چشم‌ها، تمركز و حافظه كوتاه مدت نقش دارد.

غذاهاي آرامش بخش

مصرف كربوهيدارت‌ها بدون پروتئين اثر آرام بخش دارد. ميزان آرام بخشي كربوهيدارت‌ها به ميزان مصرف و زمان مصرف آن‌ها بستگي دارد. گندم سياه كامل، سيب زميني شيرين، آلو و اسفناج، نان سفيد، شكر، برنج، سيب زميني پخته از منابع كربوهيدرات هستند.

مواد غذايي افزايش دهنده انرژي

شير سويا، سيب، ماست و پرتغال غذاهاي كند كننده هضم غذا بوده و منبع انرژي پايدار و يكنواختي را فراهم مي‌آوردند.

مواد غذايي نشاط ‌آور

غذاهاي حاوي ويتامين 12 و امگا 13 از بروز افسردگي پيشگيري به عمل مي‌آورند. مصرف

 الكل و قرص‌هاي ضد بارداري ذخيره ويتامين B₆ و 12 را شديداً كاهش مي‌دهند. جگر مرغ به دليل وجود اسيد فونيك و موز به دليل وجود ويتامين B₆ براي ايجاد نشاط و جلوگيري از افسردگي مفيد است.

غذاهاي افزايش دهنده ميل و قوه جنسي

آجيل (مغزها) حاوي آمينو اسيد هستند كه سبب افزايش جريان خون در سراسر بدن مي‌شود. در تخم مرغ و گوشت قرمز نيز مقادير اندكي از اين ماده وجود دارد، شكلات نيز موجب ترشح اندروفين در مغز مي‌شود كه يك محرك جنسي است. مصرف صدف خوراكي، زردچوبه، موز، كرفس، توت فرنگي و غذاهاي ادويه‌دار و تند نيز ميل جنسي را افزايش مي‌دهد.

غذاهاي افزايش دهنده هوش و زيركي

تخم مرغ،‌ جگر، گوشت قرمز سبب افزايش عملكرد حافظه مي‌شوند.

       با چه رنگي خوش تيپ‌تر مي‌شويد؟

نوشته: اليزابت اورينگ

ترجمه و بازنويسي: سرژيك آوانسيان

رنگ لباس يكي از نكاتي است كه در زيبايي ظاهري شما بسيار تأثيرگذار است. البته بايد بدانيم كه چه رنگي براي ما مناسب است، زيرا بر اساس رنگ پوست و شكل ظاهري ما ممكن است بعضي از رنگ‌ها براي عده‌اي زيبا باشد و براي عدة ديگر اصلاً خوشايند نباشد. مهم‌ترين نكته در خريد لباس اين نكته است كه بايد رنگ لباس با رنگ پوست شما هارموني داشته باشد. اگر مي‌خواهيد بدانيد چه رنگي مناسب شماست به ادامه اين مطلب توجه كنيد.

پوست‌هاي تيره

افرادي كه پوست تيره دارند معمولاً داراي چشمان و موهاي مشكي يا قهوه‌اي تيره هستند. اين افراد بايد لباسي را انتخاب كنند كه با رنگ پوست تيره آن‌ها مغايرت داشته باشد. رنگ‌هاي مناسب اين گروه طوسي روشن، خاكي، سفيد، صورتي، آبي ملايم است و رنگ‌هاي فيروزه‌اي، مشكي، قرمز تيره، سبز يشمي، قهوه‌اي تيره مناسب اين افراد نيست.

پوست‌هاي معمولي (نه روشن، نه تيره)

افرادي كه پوست آن‌ها معمولي است معمولاً مي‌توانند از هر رنگ لباس استفاده كنند. پس اگر جزء اين گروه هستيد با خيال راحت از هر دو گروه رنگ استفاده نمائيد و فقط براي زيبايي بيشتر سعي كنيد رنگ پيراهن شما با رنگ چشمان شما هماهنگ باشد.

رنگ‌هاي مناسب اين گروه عبارتند از آبي، بژ، مشكي، گندمي، سورمه‌اي و رنگ‌هاي نامناسب اين گروه؛ مغز پسته‌اي، بنفش، قرمز، قهوه‌اي تيره است.

 پوست‌هاي روشن

كساني كه داراي پوست روشن هستند غالباً موهاي بلوند و روشن دارند و رنگ چشم‌هاي آن‌ها سبز، آبي، طوسي و يا قهوه‌اي روشن است. رنگ مناسب اين گروه بايد رنگ‌هايي باشد كه با رنگ پوست آن‌ها در تضاد باشد. رنگ‌هاي مناسب اين گروه: بژ، آبي سير، آبي ملايم، قهوه‌اي است و رنگ‌هاي نامناسب اين گروه: زرد، قرمز، ارغواني، صورتي، نارنجي است.

قابل توجه همه شكم گنده‌ها!

نوشته: دبورا دروين

ترجمه و بازنويسي: دكتر اردشیر ناظمي

چگونه كمر باريك شويم؟

شكم انسان از عضلاتي قوي پوشيده شده كه نگهدارنده اعضاء داخل شكم است. ورزش نكردن مرتب و روزانه، انجام فعاليت‌هاي نشسته و مصرف كالري بيش از نياز، موجب تجمع چربي در منطقه شكم مي‌شود. براي اين‌كه از شر اين چربي‌هاي اضافي كه چهره ظاهري ما را زشت و همچنين به سلامتي ما آسيب مي‌رساند، راحت شويم بايد كاري كنيم كه بدن نيازمند انرژي بافت چربي شود. دريافت كالري كمتر و ورزش كردن راه رسيدن به اين مقصود است.

بر اساس توصيه پزشكان و تحقيقات متخصصان تغذيه، درمان چاقي موضعي شش اصل دارد:

1. رژيم غذايي مخصوص، 2. دفع مواد زائد، 3. تنفس صحيح و رساندن اكسيژن، 4. ورزش، 5. ماساژ، 6. آرامش دروني

رژيم غذايي مخصوص

نياز انرژي يك فرد عادي به طور متوسط 2000 كالري در روز است. در افرادي كه دچار مشكل چاقي هستند، رژيم لاغري مناسب بر اساس 1500 كالري تنظيم مي‌شود كه فرد حداقل 2 كيلوگرم در ماه كاهش وزش پيدا مي‌كند.

نمونه غذايي يك روز بر اساس 1500 كالري

صبحانه: 1 ليوان شير + 2 كف دست نان سنگك + 30 گرم پنير (يك قوطي كبريت) + 2 عدد گردو

ساعت 10: 1 عدد سيب + 1 عدد خيار (يا دو عدد ميوه فصل) + چاي و چند عدد توت خشك

ناهار: يك سيخ جوجه كباب كه داراي 5 تا 6 تكه گوشت است + 10 قاشق برنج كه بدون روغن پخته شده است + 1 ليوان دوغ + 1 پيش دستي سبزي خوردن + 1 كاسه ماست

عصرانه: چاي و 2 عدد بيسكويت سبوس‌دار

شام: يك عدد تخم مرغ پخته به همراه 1 قاشق مرباخوري كره + 1 كف دست نان + سالاد يك كاسه بزرگ + 1 قاشق مرباخوري روغن زيتون، آبليمو، فلفل و نمك خيلي كم، 1 كاسه ماست يا 1 ليوان دوغ

دفع مواد زائد

بهترين راه براي دفع مواد زائد بدن خوردن آب است. هر فرد معمولي بايد روزي 8 ليوان آب بنوشد. براي كساني كه قصد دارند لاغر شوند اين تعداد به 10 تا 12 ليوان در روز مي‌رسد. نوشيدن اين مقدار آب سبب مي‌شود كه سيستم گوارشي بدن به خوبي فعاليت كند و مواد سمي و زائد از بدن خارج شود.

تنفس صحيح

خيلي از مردم به خوبي تنفس نمي‌كنند. تنفس اشتباه باعث مي‌شود اكسيژن لازم به بدن نرسد و اين موضوع روند فعاليت اعضاي بدن را دچار مخاطره مي‌كند. تنفس صحيح به اين معنا است كه شما بايد از طريق بيني عمل دم را انجام داده را به صورت عادت براي خود درآوريد. هر روز صبح چن دقيقه عمل دم و بازدم را تكراركنيد و اين كار را در انتهاي روز نيز انجام دهيد. اين تمرين باعث مي‌شود به صورت نا خود آگاه شما با تنفس صحيح آشنا و آن را انجام دهيد.

ورزش

دراز و نشست: از راحت‌ترين و مؤثرترين ورزش‌ها براي برطرف كردن چربي شكم است. در اين ورزش با فشار زيادي كه به عضلات شكم وارد مي‌شود، اين عضلات قوي شده و شكم به حالت اوليه باز مي‌گردد. مدت ورزش چند روز يا چند هفته نيست بلكه بايد آن را مداوم انجام داد.

نكته مهم در تمرينات ورزشي اين است كه اين ورزش‌ها در صورتي كارايي دارند كه به درستي و دقت نظر اجرا شوند و در غير اين صورت نه تنها مفيد نخواهند بود بلكه به بدن نيز آسيب مي‌رسانند.

ماساژ

ماساژ شكم يكي از مؤثرترين راه‌ها براي كوچك نمودن شكم است. براي انجام اين كار بايد از يك نفر كمك بگيريد. بر روي زمين يك زيرانداز نرم و راحت پهن كنيد و بر روي آن دراز بكشيد. ناحيه شكم خود را با روغن زيتون چرب كنيد و از دوست يا يكي از اعضاء خانواده بخواهيد كه به آرامي شكم شما را به مدت 10 دقيقه ماساژ دهد. توجه داشته باشيد كه اين ماساژ نبايد با فشار و قدرت باشد و بايد به آرامي و دقت انجام گيرد.

آرامش دروني

عدم آرامش فكري و روحي يكي از عواملي است كه باعث چاقي مي‌شود. اگر مي‌خواهيد چربي‌هاي شكم شما هر چه زودتر آب شود و به وزن ايده‌آل برسيد بايد با انجام تمرينات مختلف آرامش دروني را براي خود فراهم كنيد. اين تمرينات معمولاً در ابتدا و انتهاي روز انجام مي‌شود و شامل تمريناتي است كه شما را به تمركز و تخليه انرژي منفي و در نتيجه آرامش مي‌رساند.

کلی جایزه بدون قرعه کشی و برای همه

دوستان عزیز نایس لندی سلام.خوشحالیم که شما عزیزان خیلی زود با ما ارتباط برقرار کرده اید و همین موضوع من و همکارانم را در ادامه راه امیدوار مبکند.اما امروز با یک خبر خوش برای شما امده ام.از این هفته قرار است هر هفته یک مسابقه داشته باشیم و به برندگان آن جایزه بدهیم.

برای شرکت در این مسابفه کافی است که ابتدا شما درنظر سنجی که در قسمت راست وبلاگ قرار دارد و از شما در مورد مهم ترین نکته در خرید لوازم آرایشی سوال شده است.شرکت کنید وسپس عدد جواب خود را به همراه نام و نام خانوادگی به پست الکترونیکی وبلاگ ارسال کنید.درپایان هفته به ۴ نفر از افرادی که جواب آنها بیشترین آراء را آورده باشد ۴ عطر از کمپانی ژیوانشی اهدا خواهد شد البته به قید قرعه.

پس عجله کنید چون شرکت در این مسابقه نه هزینه دارد و نه درد سر و فقط چند دقیقه وقت میخواهد که برای جواب دادن به سوالات ما اختصاص دهید.راستی ما طرحهای جالب دیگری هم داریم که کم کم به شما معرفی میکنیم.روزگارتون خوش و دلتون شاد

      با اين مواد غذايي: الهي پير بشي جوون...!

نوشته: استفان ماريانلي

ترجمه و بازنويسي: دكتر اردشير ناظمي (متخصص تغذيه)

مطلب پيش روي شما مطلبي است كه در آن با مواد غذايي آشنا مي‌شويم كه باعث افزايش عمر انسان مي‌شود. اين مواد غذايي حاوي دسته‌اي از ويتامين‌ها و مواد شيميايي مخصوص هستند كه به شما براي مقابله با بسياري از بيماري‌هاي كشنده كمك مي‌كند. اميدواريم كه شما قدرسال‌هاي جواني خود را بدانيد و در عين حال عمر طولاني داشته باشيد.

1. سيب

سيب سرشار از آنتي اكسيدان‌هايي مثل كورستين است. كورستين ماده‌اي است كه از ابتلا به سرطان و لخته شدن خون جلوگيري مي‌كند. سيب همچنين حاوي فيبرهاي قابل حل مثل پكتين است. پكتين سطح كلسترول خون را پايين مي‌آورد و سموم سرطان‌زا را از جريان خون دفع مي‌كند.

بهتر است سيب را به حالت خام و با پوست استفاده كنيم چون كورستين در پوست سيب موجود است.

2. موز

موز حاوي مقدار زيادي پتاسيم، منيزيم و فليت است. پتاسيم از بالا رفتن فشار خون جلوگيري مي‌كند و احتمال سكته را كاهش مي‌دهد. فليت به رشد صحيح بافت‌ها كمك كرده و از ابتلا به بيماري‌هاي قلبي و سرطان جلوگيري مي‌كند.

3. تخم مرغ

تخم مرغ حاوي مقدار قبال توجهي كولين، پروتئين، كاروتينوئيد و زاكسانتين مي‌باشد. كولين موجود در تخم مرغ به حفظ حافظه در زمان پيري كمك مي‌كند. كاروتينوئيد از ابتلا به بيماري‌هاي چشمي مربوط به پيري مثل آب مرواريد جلوگيري مي‌كند.

4. سير

سير حاوي مقدار زيادي از آنتي اكسيدان‌ها مي‌باشد. سير از لخته شدن خون جلوگيري كرده و خطر سكته را كاهش مي‌دهد. همچنين با كشتن سلول‌هاي سرطاني مقدار زمان زنده ماندن در افراد سرطاني را افزايش مي‌دهد. بهتر است سير را به صورت خام استفاده كنيد. مي‌توانيد سير را خرد كرده و به محتويات سالادتان اضافه كنيد.

5. لوبيا

لوبيا حاوي مقدار زيادي فيبر قابل حل مي‌باشد. فيبر به حفظ سلامتي سيستم گوارشي كمك بسياري مي‌كند و يك سيستم گوارشي سالم نيز از ابتلا به ديابت و سرطان روده جلوگيري مي‌كند. فيبر قابل حل همچنين كلسترول و قند خون را پايين مي‌آورد.

6. گردو

گردو حاوي مقدار قابل توجهي اسيد چرب امگا 3 است. اسيد چرب امگا 3 نه تنها از لخته شدن خون و ابتلا به بيماري‌هاي قلبي جلوگيري مي‌كند، همچنين مي‌تواند از افسردگي و ورم مفاصل هم جلوگيري كند.

7. سويا

سويا حاوي هورمون‌هاي گياهي ايزوفلاون مي‌باشد. سويا به پايين آمدن ميزان LDL ناسالم در كلسترول خون كمك مي‌كند. همچنين فشار خون را پايين مي‌آورد و احتمال حملات قلبي را نيز كاهش مي‌دهد

.

8. انگور

انگور قرمز حاوي آنتي اكسيدان‌هاي قوي كاتچين و نوعي پلي فنول به نام ريسراترول است. كاتچين به از بين بردن راديكال‌هاي آزاد كمك كرده و از ابتلا به سرطان جلوگيري مي‌كند. تحقيقات نيز نشان مي‌دهد كه رسيراترول ميزان كلسترول خون را كاهش مي‌دهد واز پيشرفت سرطان‌هاي پوستي و ساير سرطان‌ها جلوگيري مي‌كند.

9. اسفناج

اسفناج يكي از سالم‌ترين سبزيجات به حساب مي‌آيد. اسفناج به اندازه سير در خود آنتي اكسيدان دارد و منبع خوبي براي اسيد فوليك و ويتامين‌هاي A و C به شمار مي‌رود. اسفناج تأثيرات بسيار مثبتي روي سلامتي شما دارد. با سرطان، بيماري‌هاي قلبي و اختلالات مغزي مبارزه مي‌كند.

10. رازيانه

رازيانه حاوي مقدار زيادي ويتامين A، كلسيم، پتاسيم و آهن مي‌باشد. رازيانه به برطرف كردن مشكلات گوارشي كمك مي‌كند. آهن و ويتامين A موجود در اين گياه به سلامت پوست و ناخن كمك بسزايي مي‌كند. همچنين رازيانه از خستگي و كم‌خوني نيز جلوگيري مي‌كند.

              چند توصيه براي افراد كوتاه قد

نوشته: اليزابت مرفی

ترجمه و بازنويسي: نگین معروفی

1. هميشه سعي كنيد به گونه‌اي راه برويد كه بدنتان كاملاً صاف باشد و در هنگام راه رفتن هميشه سر خود را بالا نگاه داريد. به ياد داشته باشيد با سر خميده و دولا دولا راه رفتن شما فقط كوتاه‌تر به نظر مي‌رسيد.

2. اما مو، اگر مي‌خواهيد قد شما بلندتر به نظر برسد هميشه موهاي خود را كوتاه نگه داريد. زيرا موي بلند باعث مي‌شود گردن و شانه‌هاي شما پوشيده شود و در نتيجه قد شما كوتاه‌تر به نظر برسد.

3. به ياد داشته باشيد نقشه لباس شما مي‌تواند شما را كوتاه‌تر يا بلند‌تر نشان دهد. مثلاً خطوط راه راه عمودي در لباس شما را بلندتر جلوه مي‌كند و به ياد داشته باشيد از پيراهن شطرنجي و خانه خانه استفاده نكنيد.

4. سعي كنيد اگر كوتاه قد هستيد شلوار و پيراهن هم‌رنگ بپوشيد زيرا پيراهن و شلوار هم‌رنگ شما را بلندتر نشان مي‌دهد.

5. اگر پيراهن ورزشي يا تي‌شرت به تن مي‌كنيد به ياد داشته باشيد كه اين لباس بيشتر از سه دكمه نداشته باشد. و همچنين در مورد تي‌شرت بايد گفت تي‌شرت‌هايي كه يقه آن هفت است به نيم‌تنه بالا كمك مي‌كند كه بلندتر به نظر برسد.

6. قرار دادن پيراهن داخل شلوار اگرچه ظاهر شما را آراسته‌تر مي‌كند اما باعث مي‌شود كه كوتاه‌تر به نظر برسيد. پس سعي كنيد از پيراهن‌هايي استفاده كنيد كه بر روي شلوار قرار مي‌گيرد.

7. در مورد شلوار رعايت چند نكته ضروري است؛ اول اين‌كه زياد شلوار خود را بالا نكشيد و نكته بعدي اين‌كه سعي كنيد در داخل جيب‌هاي شلوار چيزي نگذاريد زيرا اين عمل باعث پهني و در نتيجه كوتاه‌تر شدن مي‌شود. نكته ديگر اين‌كه شلوارتان را كمي بيشتر از حد معمول روي كفش قرار دهيد تا جوراب شما كاملاً پوشيده شود و سعي كنيد از شلواري استفاده كنيد كه چين نداشته باشد.

      راه‌هاي داشتن پوست شاداب و جوان

نوشته: دكتر هيلاري آتمن

ترجمه و بازنويسي: آیسان غفارزاده

 

هر قدر سن آدمي افزايش پيدا مي‌كند به مرور زمان پوست صورت انسان زمخت‌تر و خشن‌تر مي‌شود. روند پير شدن پوست صورت از 20 سالگي آغاز مي‌شود و به همين دليل پزشكان توصيه مي‌كنند كه از سنين جواني مراقبت و حافظت از پوست به شكل دقيق و منظم آغاز گردد. در زير عوامل مؤثر در جلوگيري از چين و چروك و داشتن پوست شاداب و با طراوت بيان شده است.

 

۱.همواره به خاطر داشته باشيد كه هنگام خارج شدن از خانه از كرم‌ها و لوسيون‌هاي ضد آفتاب استفاده كنيد.

 

۲. در هنگام خواب از كرم‌هاي مرطوب كننده استفاده كنيد.

 

۳. سعي كنيد كمتر از صابون استفاده كنيد و به جاي آن صورت خود را با كرم شير بشوييد.

 

۴. با قيمانده آرايش خود را توسط يك پنبه كه آغشته به آب گرم و كمي نشاسته است پاك كنيد.

 

۵. صبح قبل از آن‌كه حمام كنيد، يك سفيده تخم مرغ را با يك قاشق سوپخوري عسل و 4/1 قاشق چايخوري آب هويج مخلوط كرده و بر روي صورت قرار دهيد.

 

۶. پيش از آن‌كه از وان استفاده كنيد 2 قاشق غذاخوري روغن زيتون را به آب وان اضافه كنيد.

 

۷. كيفيت خوابيدن شما روي پوست شما تأثير مي‌گذارد. سعي كنيد هنگام خواب از بالش نرم با پارچه طبيعي استفاده كنيد.

 

۸. حداقل در روز 8 ليوان آب بنوشيد. اين كار باعث مي‌شود بافت‌هاي پوست شرايط بهتري پيدا كنند.

 

۹. سيگار كشيدن پوست را از جريان طبيعي خون، محروم مي‌سازد و همچنين مانع رسيدن اكسيژن و مواد مغذي به پوست مي‌شود.

 

۱۰. روز خود را با نوشيدن يك فنجان آب جوشيده همراه با آب ليمو ترش آغاز كنيد. اين نوشيدني ناخالصي‌هايي كه در بدن است را از بدن دفع مي‌كند.

 

  

 

 

  RSS